Egy mély serpenyőt felöntünk olajjal. (kb. feléig).

A csirkemellet megmossuk, felvágjuk kisebb darabokra, majd kiklopfoljuk. (Nem kell erősen! És ügyeljünk arra, hogy ne legyen nagyon vékony a hús, különben csak a panírt fogjuk érezni).

Ha a húsklopfolás kész, 3 mély tálat veszünk elő.

Egyikbe a 60 g liszt, másikba a 3 db felvert tojás sóval, a harmadikba pedig a 170 g zsemlemorzsa kerül.

A hússzeleteket egyesével átforgatjuk előbb a lisztben, majd a tojásokban, végül pedig a zsemlemorzsában.

Aranybarnára sütjük kb. 6-8 perc alatt a bepanírozott húsokat, majd kuszkusszal tálaljuk.