Didihkan air, gula dan daun pandan, angkat dan biarkan sampai hangat.

Campur tepung beras, tepung terigu dan garam.. tuang air gula sedikit demi sedikit sambil di aduk dng whisk smpai tdk bergerindil, tambahkan pasta pandan.

Mixer dng kecepatan sedang selama 5 menit.. kemudian diamkan 1 jam (tutup kain bersih).

Panaskan minyak sampai benar2 panas dng api kecil (minyaknya dikit aja yaa) tuang adonan 1 sendok sayur, biarkan sampai kelihatan berserat dan matang.
Angkat dan tiriskan di tissu makan.

Kue cucur siap di sajikan.
NB : untuk resep di atas jd 10 buah kue cucur