Tepertős (burgonyás) omlós pogácsa
Azért szeretem ezt a pogit, mert elkészíteni roppant egyszerű. Nem igényel hajtogatást meg egyéb hókuszpókuszt, és nem mellékesen nagyon finom, puha és omlós.
Tepertős (burgonyás) omlós pogácsa
Azért szeretem ezt a pogit, mert elkészíteni roppant egyszerű. Nem igényel hajtogatást meg egyéb hókuszpókuszt, és nem mellékesen nagyon finom, puha és omlós.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos, cukrozott tejbe, és felfuttatjuk.
- 2
A megmosott burgonyát sós vízben, héjában megfőzzük. Meghámozzuk, burgonyanyomón még forrón áttörjük, kihűtjük.
- 3
A lisztet keverőtálba szitáljuk a fűszerpaprikával. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a darált tepertőt, a tejfölt, a puha zsírt, a tojássárgákat, a felfuttatott élesztőt, és az áttört, kihűlt burgonyát. Kézi mixer dagasztókarjával egyneművé keverjük, a végén még kézzel "rásegítünk". Alálisztezünk, a tetejét is megszórjuk picit. Letakarva langyos helyen 2 órát kelesztjük. (Nálam ez a tál szinte tele lett a végén.)
- 4
Lisztezett deszkára borítva kicsit átgyúrjuk, és kb. 2 cm vastagra nyújtjuk. Tetejét éles késsel berácsozzuk, kiszaggatva sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, felvert tojással lekenjük. (A szaggatóm átmérője 4,5 cm volt.) A tepsin még 30 percet kelesztjük.
- 5
Ez idő alatt a sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
- 6
A sütő középső részében kb. 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
- 7
Megjegyzés: a munka lényegében nagyon kevés, a kelesztés igényel viszonylag sok időt, de a végeredmény szuper lesz.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek