Megmossuk a húst, hagyjuk hagy menjen le róla a víz.

Addig megpucoljuk a fokhagymát és a vöröshagymát. A vöröshagymát összeszeljük nagyobb darabokra.

Ha vastag a karaj, akkor kicsit klopfoljuk meg. Sóval, borssal minkét oldalát fűszerezzük.

Olajban süssük ki a húsokat (nem kell sok olaj). Utána az összeszelt hagymákat rakjuk a serpenyőbe (én abba szoktam, amiben a húst sütőm ki), lerakjuk a hagymákat, arra rárakjuk a húsokat és a húsokra a fokhagymát, majd egy kicsi hideg vizet öntünk rá. Majd alufólia alatt 30 percet pároljuk.