مجبوس سمك المالح
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يغسل سمك المالح ويفور مرتين مع تبديل مائة كل 5 دقائق ثم يصفى...... ثم في قدر يصب الزيت وتضاف البهارات الصحيحة والبصل واللومي وتقلب
- 2
بعد ان يذبل البصل يصاف الكراث والبصل الاخضر وخليط الثوم المهروس والكزبرة والشبت ويقلب لدقائق
- 3
يضاف الروبيان لخليط البصل بعد غسله وسلقة 4 دقائق ويقلب معا
- 4
تضاف الطماطم المفرومة صغير وتقلب ثم البهارات المطحونه
- 5
يمرق على الخليط بماء مغلي ويضاف الماش المتقوع بعد تصفيته ويترك القدر مغطى 7 دقائق ثم يضاف الثوم الصحيج بعد ازالة القشرة الخارجية عنه فقط والطماطم المقطع ارباع والبصل المفطع ارباع
- 6
تضاف قطع سمك المالح بعد تقطيعها قطع متوسطة الى خليط المروق وتترك مغطاة من 4 _ 5 دقائق وبعدها يتم تذوق المروق اذا يحتاج ملح ام اكتسب الملوحة من سمك المالح
- 7
يضاف العيش بعد نقعة نصف ساعة وتصفيتة الى المروق ويحرك ببطئ كي لا نكسر ونفتت قطع المالح
- 8
بعد ان يشرب العيش معظم المروق تخفف النار ويوضع تحت القدر صفيحة حديد ويترك مغطى
- 9
قبل اطفاء النار من تحت القدر بثلاث دقائق يرش ملعقة هيل ناعم على وجة العيش ويعاود تغطيتة حتى يستوي ويتهدئ
- 10
وعليكم بألف عافية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات