Egy kevés olajon megdinszteljük a hagymát, sózzuk. Felaprítjuk a káposztát és hozzáadjuk a hagymás alaphoz. A bort a káposzta alá öntjük. Körülbelül fél órát pároljuk, alacsony hőfokon. Borsozzuk. Adhatunk hozzá babérlevelet is.

A besózott harcsát pirospaprikás lisztben megforgatjuk és kevés olajon átsütjük mindkét oldalát.

A tejfölbe keverünk chilikrémet, citromhéjat, és kaprot. Sózzuk, borsozzuk.
Egy hőálló tálat kiolajozunk. A rétegek a következők: káposzta, hal szeletek, káposzta, tejfölös réteg. 200 C fokon 30-35 percig sül. Megszórhatjuk friss kaporral és pirospaprikával.