Risotto con gambón y calabaza

Name: Risotto con gambón y calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Arroz; 150 gr gambones; 1 trozo calabaza 🎃; 1 puerro; 1 cebolla; 2 cebolletas; Queso parmesano rallado; 1 vaso pequeño de vino blanco; 100 ml nata cocinar; Sal, pimienta, perejil picado; Aceite de oliva virgen extra; 150 gr Boletus u otra seta

pedro Estevez Gil @cook_5687978

San Pedro Alcántara

Los risotto nunca han sido mi especialidad, pero a mi pareja le encantan, así que me he puesto a ello a ver que salía... riquísimo!!! 👏🏻

Risotto con gambón y calabaza

pedro Estevez Gil @cook_5687978

San Pedro Alcántara

Los risotto nunca han sido mi especialidad, pero a mi pareja le encantan, así que me he puesto a ello a ver que salía... riquísimo!!! 👏🏻

Guardada

Ingredientes

4 raciones

200 grArroz
150 grgambones
1 trozocalabaza 🎃
1puerro
1cebolla
2cebolletas
Queso parmesano rallado
1 vasopequeño de vino blanco
100 mlnata cocinar
Sal, pimienta, perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
150 grBoletus u otra seta

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner en una olla pequeña el puerro y parte de la cebolleta y medio litro de agua. Hervir y dejar enfriar
2

En una sartén grande, poner un poco de aceite y freír bien los gambones y luego añadir la cebolla bien picadita. Pochar unos minutos...
3

Cuando esté dorada la cebolla, añadir la calabaza y las setas
4

Dejar pochar a fuego lento removiendo de vez en cuando.
5

Añadir el vino blanco. Remover y dejar que se evapore.
6

Añadimos el arroz, previamente lavado, para que pierda parte del almidón, removemos y añadimos el queso rallado y la nata líquida. Aquí es muy importante el ir removiendo todo muy despacio.
7
8
9
10
11

Ir añadiendo poco a poco el caldo de la verdura y dejar cocer unos 15 min.
12

Rectificar de sal y servir más o menos caldoso.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

pedro Estevez Gil @cook_5687978

29 de septiembre de 2018 15:58

San Pedro Alcántara

Cocinar es una manera de agradecer a la naturaleza los regalos que nos brinda.compartir lo cocinado, con grandes dosis de amor, es una bendición de la vida

Comentarios

Palabra clave

Risotto Gambón Calabaza

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas