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蔥油雞里肌
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蔥油雞里肌 的食譜成品照片

蔥油雞里肌

我在茶水間煮飯
我在茶水間煮飯 @cook_13731579
Taipei

十分鐘料理!悶雞肉的時間做蔥油,完全不浪費時間。

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蔥油雞里肌

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預備食材

  • 雞里肌 3 條
  • 蛋白 1 顆
  • 鵝油 10 ml
  • 蔥花 10 g
  • 鹽 3 g
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料理步驟

  1. 1

    雞肉與蛋白抓揉按摩,靜置十分鐘。(這個步驟可以省略,肉會比較乾硬而已

  2. 2

    起滾水,下雞肉,大滾後加蓋熄火,悶五分鐘,悶熟。

  3. 3

    另鍋把鵝油加熱到起波紋,熄火,用餘溫拌鹽與蔥花,到蔥花軟化。(用餘溫炒不會產生油煙

  4. 4

    雞肉取出切小塊,加上步驟三的蔥油,完成!

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我在茶水間煮飯
我在茶水間煮飯 @cook_13731579
發布於 2018年10月12日 06:54
Taipei
不喜歡在午休時間出去人擠人搶飯吃,只好開始練習在公司的茶水間煮飯。
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蔥油雞 里肌

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