ابتدا شکر و گلاب رو مخلوط کردم و رو حرارت گذاشتم و گذاشتم تا شکر داخل گلاب خوب حل بشه (نجوشد)
بعد رفتم سراغ سفیده تخم مرغ با همزن خوب همزدم تا سفید و خامه ایی بشه بعد گلوکز رو به شکر و گلاب اضافه کردم

و با قاشق چوبی همزدم تو این مرحله حباب های زیادی روی سطح رو میپوشونه و بازم همزدم تا جایی که مقداری از شهد رو بین دو انگشتم گرفتم حالت نخی شد و کشدار دیگه تو این مرحله شهد آماده شده و چند قاشق از شهد برداشتم و به سفیده اضافه کردم و مخلوط کردم بعد سفیده رو کامل به شهد اضافه

کردم و با همزن ۱۰ دقیقه همزدم البته شعله پخش کن زیر قابلمه گذاشتم و شعله رو هم ملایم کردم که مواد گز ته نگیره بعد ۵ دقیقه هم با قاشق چوبی همونطور که رو شعله هست همزدم تا مواد سفت بشه بعد زیرش رو خاموش کردم

بعد قالب زدم و داخل یخچال گذاشتم کمی سفت بشه بعد قابل مصرف میشه تجربه ی خوشمزه ایی بود جاتون سبز حتما درست کنید
نکته: گلوکز رو میتونید از قنادی ها تهیه کنید من گلوکز رو خودم درست کردم انشالله پست های بعد طرز تهیه گلوکز رو میزارم 😇

🌹

🌹

🌹

🌹