Töltött szezámmagos kifli

Name: Töltött szezámmagos kifli
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 dl tej; 1 ek kristálycukor; 2,5 dkg élesztő; 50 dkg liszt; 1 db tojás; 10 dkg vaj; 2 kk só; ízlés szerint felvágott (vegyesen szalámi, párizsi); ízlés szerint sajt (sajtkrém); ízlés szerint újhagyma; ízlés szerint kevés tejföl; ízlés szerint só; ízlés szerint bors

Kovacs Dana (Danadi’s Kitchen) @Dana_Kovacs

Budapest

#énkönyvem
Minden jóravaló háziasszony tarsolyában van egy saját szakácskönyv. Megsárgult, régi receptekkel, anyák, nagymamák, dédik kedvenceivel. A tinta itt-ott már elkopott, főleg azokon a lapokon, ahol a legeslegkedvencebbek szerepelnek. Egy ilyen recept a mostani kifli is. Többször készült már, töltelék nélkül is nagyon finom.

Olvass tovább

Töltött szezámmagos kifli

Kovacs Dana (Danadi’s Kitchen) @Dana_Kovacs

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

4 adag

2 dltej
1 ekkristálycukor
2,5 dkgélesztő
50 dkgliszt
1 dbtojás
10 dkgvaj
2 kksó
ízlés szerintfelvágott (vegyesen szalámi, párizsi)
ízlés szerintsajt (sajtkrém)
ízlés szerintújhagyma
ízlés szerintkevés tejföl
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A meleg tejbe morzsoljuk az élesztőt, majd szórjuk meg a cukorral. Negyed órán keresztül hagyjuk felfutni, ezalatt szitáljuk át a lisztet, és adjuk hozzá a sót, a tojást és a vajat. Ha a vajat esetleg elfelejtük kivenni a hűtőből, reszeljük le nagylyukú sajtreszelőn. Ehhez öntsük az élesztőt. Jól dolgozzuk össze, majd 1 órán keresztül lefedve kelesszük.
2

Amíg a tészta pihen, elkészíthetjük a tölteléket. A hozzávalókat felkockáztam, a hagymát karikáztam. Egy tálba öntöttem, majd hozzáadtam a sajtkrémet, tejföllel lazítottam, végül fűszereztem. Bármilyen felvágottat használhatunk.
3

A megkelt tésztát két részre osztjuk. Lisztezett deszkán vékony kör formává nyújtjuk. Derelyevágóval 8 részre osztjuk. Minden cikk vastagabb részére 1-1 kanálnyi tölteléket teszünk, majd feltekerjük.
4

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és további 10 percig kelesztjük. Megkenjük felvert tojással, végül megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben, 180 C fokon kb. 20 percig sütjük.