اول خطوه نعجن العجينه الدقيق والملح والماء حسب اللزوم

اضع في قدر الضغط البصل والزيت والبهارات واضعها على النار حتى يذبل البصل

اضيف عصير الطماطم وقطع اللحم واقلبها دقيقتين

اضيف الماء والملح واقفل القدر حتى يستوي اللحم وانا اتابعه

بعد استوى اللحم امد العجينه كل قرص على حده واضعها قرص قرص في القدر على اللحم ويكون بين كل قرص والاخر دقيقتين ليستوي فيها القرص الاول

وهكذا حتى تنتهي كميه العجين.

ثم اقطعها بالملاس او السكين حتى اجد القرصان قد قطعت الى قطع صغيره جدا واتركها الى عشر دقائق على نار هاديه.