Samba Lado Mudo
Samba lado mudo/ijau (sambal cabe muda/hijau) merupakan jenis sambal khas Minang. Kemarin malam masak untuk makan malam. Sebagian untuk campuran ikan goreng. Hanya sisa semangkuk kecil yg bisa difoto pagi ini. Orang rumah kalau makan, istilahnya makan sambal dengan lauk nasi.
Samba Lado Mudo
Samba lado mudo/ijau (sambal cabe muda/hijau) merupakan jenis sambal khas Minang. Kemarin malam masak untuk makan malam. Sebagian untuk campuran ikan goreng. Hanya sisa semangkuk kecil yg bisa difoto pagi ini. Orang rumah kalau makan, istilahnya makan sambal dengan lauk nasi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan dan cuci bahan. Giling/ulek cabe+garam+perasan jeruk kasturi. Air jeruk gunanya supaya cabe tidak menghitam saat diulek.
- 2
Saat setengah jalan, tambahkan bawang merah. Giling/ulek lagi sampai kekasaran yg diinginkan. Terakhir tambahkan potongan tomat, ulek sedikit lalu aduk rata. Pindahkan ke piring.
- 3
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dg api besar. Tunggu sampai benar2 panas, lalu tumis cabe giling. Aduk terus sampai minyak terpisah dan bau langu hilang. Jangan lupa tes rasa. Bisa tambahkan garam bila belum terasa gurih.
- 4
Siap dihidangkan atau dicampur dengan lauk (saya sebagian utk campuran ikan goreng)
- 5
Foto ala2 food blogger tapi gagal heheehee
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar