Pempek Dos
Alternatif pempek bagi yang alergi dengan ikan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan seluruh bahan biang, bila sudah tercampur rata. Masak diatas kompor dengan api kecil sambil diaduk, jangan sampai gosong.
- 2
Bila biang sudah terbentuk seperti ini matikan kompor, diamkan tunggu hingga panasnya hilang.
- 3
Tambahkan bawang putih halus dan telur. Aduk sampai rata. Gunakan pengaduk kayu atau centong nasi.
- 4
Masukan tepung terigu dan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya tidak menggumpal.
- 5
Aduk seluruh adonan sampai tercampur rata.
- 6
Bentuk adonan sesuai selera bisa menjadi lenjer atau kapal selam. Untuk kapal selam bentuk adonan lonjong, lubangi bagian tengah pakai jari, masukan telur kocok sedikit demi sedikit 1/2 dari kelaman lubang. Rekatkan bagian atas supaya tertutup.
- 7
Rebus pempek dengan air mendidih ditambah sedikit minyak sampai pempek mengapung, untuk pempek kapal diberi waktu lebih lama. Supaya telur didalam benar-benar matang.
- 8
Angkat dan tiriskan. Pempek siap digoreng.
- 9
Goreng pempek hingga ke coklatan. Angkat dan tiriskan.
- 10
Siap dihidangkan.
- 11
Tips : saat mengaduk biang dan adonan jngan menggunakan tangan karena adonan akan keras sebab bila menggunakan tangan, adonan terlalu lengket dan mengakibatkan kita akan terus menambahkan tepung kanji.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar