Siapkan bahan-bahan pempek

Haluskan ikan cakalang kukus menggunakan blender dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga halus

Buat biang dengan merebus air dan penyedap hingga mendidih. Lalu tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.angkat dan hilangkan uap panasnya

Masukkan minyak goreng ke dalam adonan biang yang sudah dingin, aduk rata

Campurkan ikan yang sudah dihaluskan, telur, garam, gula dan bawang putih, aduk rata.

Campurkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata menggunakan spatula. Adonan pempek tidak boleh diaduk hingga kalis agar pempek tidak keras

Bentuk pempek sesuai selera.

Rebus pempek dalam air yang sudah mendidih, angkat jika pempek sudah mengambang

Pempek cakalang siap dihidangkan. Simpan dalam food container, dan masukkan dalam kulkas.