Empek-empos DOS (tanpa ikan)

Name: Empek-empos DOS (tanpa ikan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram tepung sagu; 125 gram tepung terigu; 1 butir telur; 250 ml air; 2 sdm minyak goreng; 1 (1/2 sdm) kaldu (penyedap); 1/2 sdt garam; 500 ml air; 100 ml air asam jawa; 200 gram gula merah yg asli; 50 gram gula pasir; 9 siung bawang putih; 15 biji cabe rawit merah; 1/2 sdm garam; 1,5 sdm ebi kering; 3 biji cabe keriting yg gede

Dapur Krist @dapur_krist

Samarinda - Kaltim

Empek-empos DOS (tanpa ikan)

Dapur Krist @dapur_krist

Samarinda - Kaltim

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramtepung sagu
125 gramtepung terigu
1 butirtelur
250 mlair
2 sdmminyak goreng
1 (1/2 sdm)kaldu (penyedap)
1/2 sdtgaram
bahan cuko ::
500 mlair
100 mlair asam jawa
200 gramgula merah yg asli
50 gramgula pasir
bumbu halus ::
9 siungbawang putih
15 bijicabe rawit merah
1/2 sdmgaram
1,5 sdmebi kering
3 bijicabe keriting yg gede

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air + kaldu + garam diwajan sampai mendidih kemudian kecilkan api dan masukkan tepung terigu aduk cepat smpai rata
2

Adonan pindahkan ke wadah lain.. kemudian masukkan minyak (aduk) masukkan lagi telur (aduk rata menggunakan sendok kayu)
3

Tambahkan tepung sagu (uleni dgn tangan saja).. kemudian bentuk panjangpanjang.. sebagian aku isi dgn telur..
4

Tekstur dr pempek dos ini lembut jd mudah diolah.. kemudian siap direbus.. sebelum direbus masukkan 2sdm minyak kedlm air rebusan.. rebus sampai mengapung dan tiriskan..
5

Pempek siap disajikan.. bisa digoreng ataupun tdk digoreng..
6

Cara membuat cuko :: didihkan air dan masukkan bumbu halus (adukaduk) masukkan gula merah dan gula pasir (adukaduk sampai gula larut).. masukkan air asam jawa (sambil test rasa, jika kurang asam bisa ditambah lg).. setelah masak saring.. cuko siap disajikan bersama empek-empek.. cuko bisa dimasukkan kedlm kulkas..