برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
قبل از هر کاری بامیه هارو بشویید و سرشون رو كوتاه كنيد فقط مراقب باشد که اونقدر کوتاه نشه که سوراخ یا برشی در بامیه به وجود بیاد چرا که در این صورت لعاب بامیه بیرون میزنه و خورشتتون لزج میشه
- 2
پیازهارو خرد کنین و در مقداری روغن تفت بديد، کمی که سبک شد گوشتهارو اضافه کنین و تفت بدین تا رنگ گوشت کاملا تغییر کنه بعد از اون زردچوبه و ادويه دلخواهتون رو اضافه كنيد (من دو تا گوجه رو رنده كردم و اضافه كردم و بعد رب زدم ولى شما ميتونيد فقط رب بزنيد)سپس رب بزنيد و وقتى كمى رب رو تفت داديد و رب خوشرنگ شد آب گرم رو اضافه کنین و فرصت بدین تا روی شعله ملایم بپزه.
- 3
بعد از اینکه گوشت ها تقریبا پخت بامیه ها رو اضافه میکنیم.
اگه حرارت ملایم باشه دیگه آب احتیاج نداره. نمک و فلفلش رو اندازه میکنیم و یکی دو عدد چوب دارچین و یه قاشق زعفران رو هم به خورشت اضافه میکنیم و اجازه ميديم خورشت روی حرارت ملایم جا بیوفته.
بعضى ها بi خورشتشون لپه هم اضافه ميكنن كه
سليقه اى
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات