گوشت چرخ كرده را در ماهيتابه مي گذاريم روغن اضافه كرده و يك پياز رنده مي كنيم با شعله متوسط گاز را روشن مي گذاريم قارچ ها را ساطوري خورد كرده و فلفل دلمه اي را رنده مي كنيم به گوشت زنجبيل و نمك و فلفل به ميزان لازم اضافه مي كنيم و گوشت را با قاشق هم مي زنيم پس از اينكه اب گوشت كاملا بخار شد و گوشت در روغن افتاد دو قاشق غذاخوري رب گوجه اضافه مي كنيم و با شعله كم مي گذاريم جا بيفتد

آب در يك قابلمه بزرگ مي ريزيم نمك به ميزان لازم اضافه مي كنيم و بعد آن كه آب جوش آمد هر دو نوع ماكاروني را اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا بپزند بعد از آنكه ماكاروني ها تقريبا پخته شدند آن ها را آبكش مي كنيم

سيب زميني براي ته ديگ آماده مي كنيم و روغن ته قابلمه ريخته سيب زميني ها را مي چينيم قابلمه را روي گاز مي گذاريم تا سيب زميني ها كمي سرخ شوند ته قابلمه مقداري زعفران به آب اضافه مي كنيم و به سيب زميني ها اضافه مي كنيم حدود سي ثانيه با شعله زياد روي گاز باقي بمانند

حالا يك لايه ماكاروني روي سيب زميني ها ميريزيم و روي آن گوشت مي ريزيمو روي گوشت يك مشت شويد مي ريزيم و لايه لايه اين كار را ادامه مي دهيم وقتي كه ماكاروني و گوشت تمام شد روغن بيشتري اضافه كرده و در قابلمه را محكم مي بنديم حدود ده دقيقه الي ربع ساعت با شعله متوسط مي گذاريم بعد از ان كه در قابلمه تفت پيچيد شعله را كم مي كنيم مي گذاريم نيم ساعت دم بكشد ماكاروني شما آماده است😍