Tape Ketan Hijau Maniez 😍
#PekanInspirasi
#KangenRumah
#cookpadcommunity_kotatangerang
Alhamdulilah sudah tiba musim penghujan,jadi ingat mama kalau musim hujan mama kadang buatin anak anaknya cemilan ini,,badan hangat dimakan dengan roti gandum,,mmm Yummy🍵ya senangnya bukan main saat pertama kali mencoba resep ini..dan berhasil. Manis dan legit. Mama ku bilang banyak pantangannya kalau buat kue tradisional ini, gak boleh sedang haid, harus positif thinking, dll, ternyata intinya bukan itu semua alat yang dipakai harus higienis.
Konsumsi tape ketan ada manfaatnya juga ternyata, salahsatunya melancarkan pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah anemia, menyembuhkan ambeien, dll.. Soo, silahkan mencoba resep jadul dari mama ku.. 😊
Tape Ketan Hijau Maniez 😍
#PekanInspirasi
#KangenRumah
#cookpadcommunity_kotatangerang
Alhamdulilah sudah tiba musim penghujan,jadi ingat mama kalau musim hujan mama kadang buatin anak anaknya cemilan ini,,badan hangat dimakan dengan roti gandum,,mmm Yummy🍵ya senangnya bukan main saat pertama kali mencoba resep ini..dan berhasil. Manis dan legit. Mama ku bilang banyak pantangannya kalau buat kue tradisional ini, gak boleh sedang haid, harus positif thinking, dll, ternyata intinya bukan itu semua alat yang dipakai harus higienis.
Konsumsi tape ketan ada manfaatnya juga ternyata, salahsatunya melancarkan pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah anemia, menyembuhkan ambeien, dll.. Soo, silahkan mencoba resep jadul dari mama ku.. 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan dengan air bersih yang dicampur pasta pandan.
- 2
Cuci bersih lagi beras yang sudah direndam
- 3
Panaskan kukusan, tuang beras ketan dipuring nasi agar mudah mengangkatnya. Lalu kukus 20 menit
- 4
Angkat beras ketan yang sudah setengah matang,lalu tuang ke baskom. Siram perlahan air panas sebagian dulu ya, lalu aduk rata, tuang lagi sisa air panasnya. Aduk rata lalu tutup baskom dan diamkan 10 menit hingga mengembang.
- 5
Kukus lagi selama 30 menit
- 6
Tuang ke tampah agak besar, lalu diangin anginkan agar cepat dingin. Usahakan alat dan tangan kita bersih ya moms..kalau saya saking parnonya tidak menyentuh sedikitpun beras ketannya 😁
- 7
Kalau sudah benar benar dingin, siapkan wadah bersih bertutup, tata beras ketan didasar ratakan lalu taburi ragi halus sambil diayak dengan saringan teh. Harus rata taburannya ke seluruh permukaan beras ketan.
- 8
Lapisi lagi dengan beras ketan,taburi lagi dengan ragi ayak,lakukan sampai beras ketan habis, saya sampai 4 lapis, tutup rapat, lalu bungkus dengan plastik atau serbet
- 9
Diamkan 2-3 hari agar fermentasi nya berproses
- 10
Saya hanya 2 hari 2 malam sudah berair dan harum, setelah diicip sudah maniez sekali, Alhamdulillah, lompat kegirangan 😃😃😃
- 11
Tips: resep ini tidak menggunakan gula sama sekali, manisnya tape dari ragi itu sendiri, usahakan raginya di jemur dulu, lalu dihaluskan diplastik, tidak dibuka buka saat proses fermentasi. Kalau saya sengaja pakai wadah transparan biar bisa lihat proses penampakan
- 12
Hari pertama air tape baru keluar sedikit, hari kedua, airnya sudah banyak dan harum
- 13
Semakin lama fermentasi semakin manis, setelah 3 hari bolehbpindahkannkekulkas. tapi jangan lama lama di kulkas ya moms.. Kandungan nutrisinya akan berkurang itu menurut info mbah google.
- 14
Bisa dihidangkan langsung santap, roti isi tape, makan tape ditambah uli, dijadikan cake, puding, dll.
- 15
Happy baking All... Baking with love 😘
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (49)