ورق عنب

Name: ورق عنب
Cuisine: إماراتية
Ingredients: علبة ورق عنب مسلوق; كأس ونصف رز مصري; حزمة بقدونس مفرومة ناعم; نعناع أخضر مفروم ناعم; حزمة بصل أخضر مفروم ناعم; 0.5 كيلو بندورة ناضجة مقطع قطع صغيرة جداً; ملح; فلفل; رشة كمون; 0.5 ملعقة ملح الليمون; حبتين بندورة; 2 بصل; 2 جزر مقطعين دوائر; كأس زيت زيتون; للزينة:

زنوبيا @zanoubia

الإمارات

ورق عنب

تم الحفظ

المكوّنات

علبةورق عنب مسلوق
كأس ونصفرز مصري
حزمةبقدونس مفرومة ناعم
نعناع أخضر مفروم ناعم
حزمةبصل أخضر مفروم ناعم
0.5 كيلوبندورة ناضجة مقطع قطع صغيرة جداً
ملح
فلفل
رشةكمون
0.5 ملعقةملح الليمون
حبتينبندورة
2بصل
2جزر مقطعين دوائر
كأسزيت زيتون
للزينة:

تم الحفظ

الخطوات

1

نخلط جميع مكونات الحشوة جيداً
2

نفرد أوراق العنب على صينية بحيث تكون العروق الظاهرة للجهة الداخلية للورق عند اللف
3

نضع حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة بكل ورقة ونلفها
4

في طنجرة الطبخ نضع الجزر وبطاطا دوائر وحوالي ملعقة زيت نباتي ونبدأ بصف الورق الملفوف بشكل منتظم ونرصها جيداً كي لا تفتح أثناء الغليان ونضع بين الطبقات البندورة والبصل الدوائر
5

نضع الملح ونغمر طبقات الورق بالماء وثم نقوم بوضع صحن مناسب أو غطاء أصغر من الطنجرة بقليل لكي يمسك الورق عنب من أن يفتح أثناء الغليان
6

نتركها على النار حوالي نصف ساعة