Rebus talas bersama air asam jawa dan gula pasir sampai empuk..angkat.. cuci beraih..tiriskan...

Hancurkan talas dalam mamgkok dengam menggunakan centong nasi selagi panas...sampai lembut...

Kocok 1 butir telur.. kemudian campurkan merica..pala.. royco..pada telur kocok tersebut...kocok lagi sampai rata..

Pada talas yg sdh hancur masukkan terigu aduk sampai tercampur rata...masukkan telur kocok.. aduk2 sampai rata.. bila tetasa encer..tambahkan sedikit terigu lagi.. sampai adonan bisa di bentuk..

Bentuk adonan sesuao selera... bisa bulat atau lonjong..

Panaskan minyak.. setelah panas masukkan adonan yg sebelumnya di celup kedalam kocokan telur sebagai pelapis....masak sampai berwarna kecoklatan..angkat..tiriskan...hidangkan bersama saos sambal sbg cocolan..