आलू को उबाल ले

एक कटोरे में बेसन और चावल का आटा मिक्स करे

अब नमक, मिर्ची पाउडर चाट मसाला मिक्स करे पानी डालकर

बट्टर न ज्यादा गाढ़ा हो न पतला हो

अब उबाले आलू को मसल ले और नमक, सुखा आमचूर पाउडर, थोडा चाट मसाला मिक्स करे

मिर्ची को बीच से चीरा लगाए पर पूरा आधा न करे सिर्फ भरने के लिए

अब मसले आलू को मिर्ची में भरे जितना आ सकते उतना ही वरना मिर्ची फट जाएगी

अब बेसन का बट्टर में भरी मिर्ची डिबो ले और बेसन में लपेटे

कड़ाई में तैल गर्म करे और मिची को फ्राई कर ले सुनहरा भूरा होने तक और कुरकुरा होने तक

अब नैपकिन पेपर में निकाले

जब सभी मिर्ची तैयार हो जाए तब एक कटोरे में सेट करे

अब पीनट को फ्राई कर ले और करी पत्ता भी फ्राई कर ले

अब मिर्ची के ऊपर फ्राई पीनट डाल कर आनार के दाने डाले

अब चाट मसाला, मिर्ची पाउडर, काला नमक छिडके

निम्बू रस डाले और करी पत्ता मसल कर डाले

जब भी चटपटा खाने का मन हो तो भरी मिर्ची चाट बनाए नमक का ध्यान रखे क्योकि चाट मसाला भी इस्तेमाल किया है

अगर मर्जी है तो मीठी चटनी, हरी चटनी से सजा सकते है