सौफ, जीरा, राई, मेथी को भून कर पीस कर पाउडर बना ले

हरी मिर्च को धो कर पोच ले पानी बिलकुल नही होना चाहिए

हरी मिर्च को बीच से चिर लगाए

पिसे मसाले में हल्दी, हींग, नमक मिक्स करे और थोडा सा तैल डाले भरने में आसानी होगी

सभी मिर्च में मसाले भर दे और जो बच गया है वो ऊपर से डाले

अब साफ़ सूखे जार में सारी मिर्च भर दे

ऊपर से सिरका डाल कर मिला दे और सरसों का तैल मिला दे और सभी को एक बार हिला दे

5-6 दिन में एक बार हिलाना है