A sütőt előmelegítjük 200 C°-ra. A libamelleket sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőt szárazon felforrósítunk és bőrével lefelé bele rakjuk a libamelleket. A libamellek bőrét 5-7 perc alatt pirosra sütjük, majd megfordítjuk a húst és a húsos részét 4-5 perc alatt megpirítjuk.

A libamelleket tegyük egy tepsibe, majd rakjuk be az előmelegített sütőbe 10 percre. Ha lejárt a 10 perc, vegyük ki a tepsit a sütőből és kapcsoljuk ki a sütőt, majd fedjük le a húst egy alufóliával és rakjuk vissza a sütőbe pihenni 10 percre. Az elkészült szaftos puha libamellünket ízlés szerint tálaljuk bármilyen körettel.

Tipp: a hízott libamellnek sokkal keményebb a húsa, így abból ezzel a módszerrel nem lehet elkészíteni ezt az ételt.