Cuci bersih kabocha. Bagi jadi 6, lalu kukus. Sekitar 10 menitan. Dicek tusuk kalo sdh mataang empuk, angkt, dinginkan.

Setelah agk dingin dlm mangkok besar, haluskan kabocha dg garpu. Lalu campurkan tepung maizena, terigu, gula dn garam. Aduk rata sisihkan. Pd tahap ini adonan akan lengket dn sedikit lembek.

Dlm wadah terpisah, siapkan piring berisi tepung roti.

Ambil adonaan dg sendok, bulatkan dg bantuan 2 sendok, lalu masukan keju yg dipotong dadu dg menekaan ke dalam bola2 td. Bulatkan kembali dan masukan ke piring berisi tepung panir, gulirkan sampai tertutup rata. Lalukan berulang sampai adonan habis.

Simpan dalam freezer utk stok, aatau bisa langsung goreng. Sajikn hangat2... pas baanget buat bekel perjalann krn ngenyangin.. oiya isian bs ganti sesui selera, kaya coklat balok, selai kacang, atau buah segaar seperti strawbery...