Blender fillet ayam (dada ayam) beserta bawang putih, garam, gula, lada, dan satu telur ayam. (Bahan A)

Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, dan daun bawang. Uleni, koreksi tekstur dan rasa. Jika adonan terlalu lembek tambahkan tepung tapioka.

Bentuk adonan, lalu sisipkan pada tusuk sate. Agar adonan bisa dibentuk dan tidak lengket pastikan tangan sudah dilapisi dengan minyak goreng.

Rebus air tambahkan garam dan minyak goreng. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan sempolan. Masak hingga sempolan berukuran dua kali dari bentuk awalnya.

Goreng sempolan yang telah direbus dengan menambahkan telur. Sempolan goreng siap disantap.

Saus sambal : Tumis bawang putih tambahkan air, saus sambal dan tomat. Siapkan setengah sendok tepung tapioka yang telah dilarutkan dengan sedikit air, kemudian masukkan kedalam tumisan. Saus sambal siap ketika larutan setengah mengental.