هنعصج اللحمة: هنبشر البصلة ونفرم الفلفل في الكبة ونشوحهم في حتة سمنة بلدي ولما يدبلوا هنحط اللحمة ونقلب ونحط فصين حبهان وورق لورا و معلقتين صلصة طماطم وعليهم البهارات طبعا ملح فلفل اسمر بهارات لحمة وننسيب اللحمة تستوي

ندهن الصينية زيت أو سمنة ونرص طبقات الجلاش بين كل طبقة وطبقة هندهن بينهم زيت او سمنة لو كانت اللغة 12 واحدة هنرص 6 طبقات ونحط اللحمة وبعدين نرص الـ6 طبقات التانين فوق اللحمة

هنقطع الجلاش قبل ما يدخل الفرن ونضرب البيضة في كوباية اللبن مع رشة فلفل اسمر ونسقي الجلاش بيها