Es Kacang Merah

Name: Es Kacang Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kacang merah; 1 lt air; 100-150 gr gula merah (sesuai selera, kl ingin lebih manis pakai 150 gr gula merah); 2 sdm gula pasir (sesuai selera); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt vanilli bubuk (optional); 1 1/2 sdm tepung terigu (larutkan dg sedikit air); Kuah santan:; 200 ml santan kental (saya pakai kara); 1/4 sdt garam; 1 sdm maizena (larutkan dg sedikit air)

Sari @cook_4570872

Jakarta

Suka banget sama es kacang merah. Dan ga pernah bosen makan ini. Nyaam 👍👍
Resep dari mba Ade Irene

Lebih banyak

Es Kacang Merah

Sari @cook_4570872

Jakarta

Suka banget sama es kacang merah. Dan ga pernah bosen makan ini. Nyaam 👍👍
Resep dari mba Ade Irene

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grkacang merah
1 ltair
100-150 grgula merah (sesuai selera, kl ingin lebih manis pakai 150 gr gula merah)
2 sdmgula pasir (sesuai selera)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtvanilli bubuk (optional)
1 1/2 sdmtepung terigu (larutkan dg sedikit air)
Kuah santan:
200 mlsantan kental (saya pakai kara)
1/4 sdtgaram
1 sdmmaizena (larutkan dg sedikit air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan kacang merah ke dalam mangkok, tambahkan air sampai kacangnya terendam. Biarkan semalaman atau minimal 8 jam sampai kacang lunak. *kalau hanya direndam sebentar, kacang masih keras, jd akan memakan waktu yg lama saat memasak
2

Setelah direndam semalaman, buang air rendamannya lalu rebus di panci dg air 1 lt. Masak dg api kecil hingga kacang benar-benar empuk dan matang.
3

Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanilli bubuk ke dalam rebusan kacang. Aduk sesekali agar tdk gosong, koreksi rasa. Tambahkan gula bila kurang manis, atau tambahkan air kalau terlalu manis. Masak hingga airnya sedikit menyusut. Masukkan tepung yg sudah dilarutkan dg air, aduk-aduk. Masak hingga kuahnya mengental. Matikan api dan sisihkan.
4

Kuah santan: Campur santan dan garam, masak dg api kecil sambil diaduk. Tambakhan maizena yg sudah dilarutkan dg sedikit air, aduk-aduk dan masak sebentar hingga mengental. Angkat, sisihkan.
5

Penyajian: Sajikan kacang merah dalam mangkok atau gelas, beri kuah santan dan es batu.