خمیرمایه را با دو قاشق آب گرم داغ نباشد و نصف شکر مخلوط کرده و پنج دقیقه بگذارید تا عمل آید.

تخم مرغ و کره ذوب شده و شیر ولرم و شکر و خمیر مایه به عمل آمده و کمی نمک را باهم مخلوط کرده و سپس قاشق به قاشق آرد را اضافه کنیدتا خمیر نرم و لطیفی به دست آید خمیر را مقداری ورز دهید و به مدت ۳ ساعت استراحت دهید درون ظرفی که قبلا چرب کرده اید.

بعد از سه ساعت مقداری آرد به آن میزنیم تابه دست نچسبد و هر مدلی خواستید به آن میدهید و برای رومال نون یه تخم مرغ رو با کمی وانیل و کنجد مخلوط کرده و رومال کنید

خمیر نون شیرمال را درون فر با دمای۱٨۰ به مدت ۲۰ دقیقه و در آخر گریل رو ۲ دقیقه روشن کرده تا روش طلایی شه. حاضر شد بفرمایید.