Először a tölteléket készítjük el. Egy kisebb lábosba mérjük a tejet és belereszeljük a citrom héját és az egészet felhevítjük. A diót, porcukrot és vaniliás cukrot egy tálba mérjük és alaposan elkeverjük.

Amikor a tej már forró de még nem forr akkor apránként ráöntjük a dióra és alaposan elkeverjük. Annyi tejet adjunk hozzá, hogy ne folyós de ne is túl kemény masszát kapjunk. Legvégül adjuk hozzá a fióla rum aromát is és tegyük félre amíg elkészítjük a tésztát.

A tészta hozzávalóit előkészítjük és mindent kimérünk. A tejet meg langyosítjuk majd az élesztőt belemorzsoljuk, alaposan elkeverjük és megszórjuk fél evőkanál cukorral, hagyjuk pihenni kb. 10 percig. (Nekem olyan száraz élesztőm van amit futtatni kell)

Amíg az élesztő pihen, addig a lisztet átszitáljuk majd a zsírt kezünkkel elmorzsoljuk benne.

Hozzákeverjük a porcukrot is és alaposan összekeverjük. Kezünkkel egy mélyedést alakítunk ki.

Hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan összegyúrjuk amíg a kezünkhöz már nem ragad hozzá.

A tésztat hengerré formázzuk majd 4 részre osztjuk és egyessével kinyújtjuk, majd kerek kiszúróval vagy pohárral kiszaggatjuk.

A töltelékből egy kiskanállal teszünk minden egyes tésztára és óvatosan félbe hajtjuk majd a széleit lenyomkodjuk az ujjunkkal.

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. Egy tojást felverünk és kenőecsettel lekenjük a kifliket. (Nem baj ha nem egyformák 😉🤣) Kb. 10-15 perc alatt megsütjük, hagyjuk hűlni egy kis ideig majd vaniliás cukorral elkevert porcukorban megforgatjuk. (10 perc után nézzünk a sütikre sűrűbben mert minden sütő más, nekem 13 perc alatt megsültek)