एक बड़े कुकर में एक भगोने में मूंगदाल और पानी डाल कर रखे. उस पर प्लेट रखे.

मैदा की पोटली बनाये उसे कुकर की प्लेट में रखे. चार सिटी बजाये.

मैदाभाप ्ड के बाद कड़क हो गया है उसे फोड़ ले हाथों से मसल ले.

मूंग की दाल को बड़ी परात में पलट कर मैदा उसी में छान ले.

मिर्ची पाउडर, अजवाइन, तिल डाल कर मिलाये हल्का पानी लगा कर आटा चिकना करें.

चकली मशीन में स्टार प्लेट लगा कर चकली को पहले थाली प्लेट में बनाये.

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे 4 या 6 चकली डालते हुए फ्राई करें.