एक गहरे तले वाले बर्तन में दूध उबलने के लिए रखें

दूध में उबाल आ जाने पर आंच धीमी कर दूध को थोड़ा गाढ़ा करें

अब दूध में साबूदाना मिलाकर लगातार चलाते हुए पकाये

बिलकुल धीमी आंच पर चलाते हुए पकाये साबूदाने फूलकर दुगने बड़े हो जायेंगे..और ट्रांसपेरेंट भी

साबूदाना ट्रांसपेरेंट हो जाने पर साबूदाना पक गया है अब चीनी कंडेंस्ड दूध मिलाये और 5 मिनट पकाकर बादाम किशमिश मिलाये

अब इलायची पाउडर भी मिला ले और एक मिनट और पकाकर आग बंद कर ढक दे

खीर तैयार है सामान्य तापमान पर आने दे फिर बादाम -काजू से सजा कर परोसे