दूध को उबाले.

उबले हुए चावल, केसर, किशमिश,पिस्ता और बादाम डालें.

एक उबाले आते ही फ्लैम कम करें.

बीच बीच में चलती रहे.

जब खीर गाढ़ी हो जाये तब चीनी डालें आंच तेज करे

अब इलाइची को कूट के खीर में मिलाये.

ठंडी या गरम परोसे.