एक बाउल में दोनों आटा आयल और नमक मिला कर सॉफ्ट आटा पानी की सहायता से लगा ले और रख दे.

अब चना दाल का पानी निकाल कर अच्छी तरह से धो ले फिर मिक्सी में मोटा पीस करके बाउल में निकाल कर उसमे सभी मसाले जैसे हींग नमक लाल मिर्च सांभर मसाला हल्दी और नमक मिला दे और साइड में रखे

गुंथे हुए आटा से छोटी छोटी निम्बू के साइज की गोली बनाये और पूरी की तरह बेल कर एक चम्मच दाल का तैयार मसाला रखे और पोटली की तरह मोड़ दे इसी तरह सभी पोटली तैयार कर ले और एक स्टीमर में स्टीम कर ले.

अब ग्रेटेड नारियल में लाल मिर्च चीनी धनिपटता (कटा हुआ) नमक और निम्बू का रस मिला कर मिक्स करके नारियल मसाला तैयार कर ले और स्टीम पोटली को बिच से क्रॉस का निशान बनाते हुए कटे पर निचे से जुड़ा रहे जैसा पिक्चर में दिखाया गया है काट ले और तैयार नारियल का मसाला भर कर सभी पनियारम तैयार कल ले.

अब एक कढ़ाई गरम करें और उसमे आयल डाल कर गरम कर के राइ करी पत्ता हरी मिर्च तिल डाले और चलाये फिर सभी तैयार पोटली डालकर चलाये.आपका स्टीम्ड स्टफ पनियारम तैयार है.