آب و نمك و شكر و كره را در قابلمه ريخته و مي گذاريم تا بجوشد

آرد را با بكينگ پودر و وانيل سه بار الك كرده و پس از حوش آمدن آب يكباره در آب ميريزيم و با كفگير چوبي سريع هم مي زنيم تا در وسط قابلمه جمع شود و بعد با حرارت كم ٥-١٠ دقيقه هم مي زنيم سپس مي گذاريم تا كمي خنك تر شود

تخم مرغها را تك تك اضافه كرده و با همزن مخلوط مي كنيم

مواد را در قيف ريخته و روي كاغذ روغني روي سيني فر با فاصله به صورت شكوفه اي مي ريزيم

سيني را در فر با دماي ٢٠٠ درجه به مدت ١٥ دقيقه مي گذاريم و پس از آن دماي فر را ٢٠ درجه كمتر كرده و ١٠ دقيقه مي گذاريم تا مغز پخت شود و بعد شعله بالاي فر را در حالت ملايم روشن مي كنيم و به مدت ٥ دقيقه مي گذاريم تا روي نان ها هم برشته شود

با نوك چاقو زير شيريني ها را سوراخ كرده و پس از خنك شدن با قيف خامه قنادي را درون آنها تزريق مي كنيم