Goreng setengah matang cabe, tomat, bawang putih dan bawang merah.

Haluskan bumbu diatas kemudian tambahkan garam, terasi dan gula merah, aduk rata.

Cuci bersih terong lalu kupas sebagian saja kulit terongnya, jgn dikupas semua (tergantung selera, bisa tanpa dikupas), saran saya pilih terong yang masih muda jadi tidak terlalu banyak isinya dan rasanya lebih enak.

Potong-potong terong sesuai selera, sisihkan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.

Masukkan potongan terong, aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya.

Masak sampai terong matang dan air hampir habis.