Tape Ketan Hitam
Kebetulan suami sy suka Tape ketan hitam makanya sy cukup sering membuat ini. Pada resep ini sy menambahkan gula pasir karena saya menyukai tape yang rasanya cukup manis.
Buat gak susah tp butuh sabar karena prosesnya memang gak cepat.
Menurut sy gak ada pamali2 sih buatnya yg penting pada prosesnya ketan tdk boleh terkontaminasi apalagi sama minyak makanya pastikan saat proses pembuatan peralatan dan tangan selalu bersih.
Tape Ketan Hitam
Kebetulan suami sy suka Tape ketan hitam makanya sy cukup sering membuat ini. Pada resep ini sy menambahkan gula pasir karena saya menyukai tape yang rasanya cukup manis.
Buat gak susah tp butuh sabar karena prosesnya memang gak cepat.
Menurut sy gak ada pamali2 sih buatnya yg penting pada prosesnya ketan tdk boleh terkontaminasi apalagi sama minyak makanya pastikan saat proses pembuatan peralatan dan tangan selalu bersih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pastikan semua peralatan bersih dan bebas dari minyak
- 2
Cuci beras ketan hitam sampai bersih kemudian rendam semalaman (24Jam). Setelah beras direndam cuci kembali beras.
- 3
Kemudian kukus kurang lebih setengah jam setelah setengah jam matikan api kemudian siram sedikit demi sedikit permukaan ketan dengan air matang lalu aduk agar tdk melengket/Ketan tdk saling menempel. Kukus kembali kurang lebih 1 jam sambil sesekali diaduk/setiap 15 menit
- 4
Angkat ketan yang sudah masak kemudian pindahkan ke wadah lain dan biarkan dingin. Setelah ketan hitam dingin taburi ragi dan gula pasir kemudian aduk hingga semua bagian tercampur dengan rata.
- 5
Masukan ketan hitam yang sudah tercampur td kedalam wadah kedap udara/Tupperware kemudian tutup rapat lalu bagian luar wadah ditutup kain/serbet.
Simpan ditempat gelap/terlindung dari cahaya (kalau saya menyimpan didalam lemari jadi benar-benar tdk ad cahaya)Setelah 2-3 hari TAPE KETAN HITAM MANIS siap untuk di hidangkan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)