A hagymát és a szalonnát apró kockákra vágom. A szalonnát megpiritom. Kiszedem a serpenyőből.

A szalonna zsirján üvegesre pirítom a hagymát. Majd ráteszem a felszeletelt gombát, pirítom tovább pár percig. Hozzáadom az őrölt piros paprikát. Sózom, borsozom.

Felöntöm húslével, hogy éppen ellepje. Puhulásig főzöm. Ha puha, hozzàadom a tejfölt, csomómentesre elkeverem.

A nokedlihez: a liszthez ütöm a tojást, kevés vizet öntök bele, hogy fakanállal tudjam keverni. Pici sót rakok bele. Ne legyen híg a tészta.

Majd vizet forralok sóval, pici olajjal. Nedves deszkárol (kb. fél centis csíkot húzok a pacábol a deszka széléig) éles késsel a forró vizbe szaggatom.

Ha feljöttek a víz felszínére, kiszedem és zsírba forgatom (vagy olajba, vagy a gomba szaftjába).