نقوم اولا بتنظيف الملوخية جيدا ووضعها في طنجرة مع كمية من الماء ومعلقة ملح الليمون لتغلي فقط غلوة ونطفيء وتترك الملوخية قليلا بالماء الساخن ثم تصفى وتغسل جيدااااا وتعثر إلى أن تصبح نظيفة (إضافة ملح الليمون يساعد بأن نحصل على ملوخية نظيفة وغير متعبة بالغسيل)

هناك طريقة أخرى وهي ننقع الملوخية بالماء مدة ساعتين ثم تغسل وتعصر جيدا لتصبح الملوخية نظيفة فلكي حرية التنفيذ

نقوم بسلق الدجاج مع المطيبات والبصل ثم نقوم بفرنست الدجاج ويترك جانباً

في طنجرة كبيرة نضع السمن والزيت

نبدء بأضافة الملوخية بالتدريج مع التحريك المستمر وإضافة باقي الكمية إلى أن تنتهي

نستمر بتقلية الملوخية مدة عشر دقائق تقريبا

نضيف الثوم والكزبرة والحر ونقلب دقيقتين

نضيف الملح والبهارت ونستنر بالتقليب

نضيف مرق الدجاج المصفى ومكعب ماجي وتترك الملوخية لتبدء بالغليان

نخفف الغاز نصف ساعة تقريبا

نضيف الان الدجاج الفرنس والحامض وتعديل النكهات على حسب الذوق ممكن اضافة المزيد من الملح اوالحر والحامض

تترك لتنضج الملوخية ويتسبك المرق جيدا(ممكن تاخد تلت ساعة أو أكثر على حسب الطريقة المستخدمة على حسب طراوة ورق الملوخية) ونطفيء الغاز

تقدم الملوخية ساخنة بجانب الارز بشعيرية والف صحة وهنا

ملاحظة :أكلة الملوخية هي على حسب ذوق كل إنسان ممكن اضافة كميات أقل أو أكثر من المذكور

يمكن اضافة الثوم والكزبرة عند وضع الحامض في نهاية طبخ الملوخية وليس في بداية طبخها