A huszárfánk sütőforma mélyedéseit vastagon kivajaztam, majd legalább 10 percere hűvös helyre tettem. Ha nincs huszárfánk sütőformád az sem baj, leírom, hogyan készítsd el nélküle.

A lágy vajat a cukorral a konyha robotomban (a kézi habverő is megfelel) habosra kevertem, hozzáadtam a tojássárgáját és a vaníliás cukrot. A géppel habosra kevertem. Hozzáadtam a lisztet, s homogénre kevertem. Ezzel a tészta kész is.

Egy evőkanál segítségével a tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltöttem. A felületüket egy spatulával elsimítottam. Ha nincs huszárfánk sütőformád, akkor tegyél még egy kevés lisztet a tésztához, s keményebb, kézzel formázható alapot készíts. Ebből formázz apró gombócokat, amelyeket aztán a sütőfelületen enyhén lapíts le. Ezután hüvelykujjaddal nyomj mindegyik lapított gombócba egy-egy mélyedést. A végén ebbe fogod a levárt adagolni.

Előmelegített, 190 C fokos sütőben 10-15 perc alatt enyhe színeződésig sütöttem. A sütőből kivett sütőformát 5 percig hagytam hűlni, majd a fánkocskákat mélyedésükkel felfelé egy deszkára borítottam.

A lekvárt mikróban kicsit felmelegítettem. Éppen csak annyira, hogy könnyebben kezelhetővé váljon. Egy kiskanállal jól összekevertem, majd mindegyik fánk mélyedésébe tettem 1-1 kávéskanálnyit belőle. Ezután hűvös helyen hagytam, hogy a levár visszadermedjen.
Ezután lehet ízlés szerint porcukrozni. Gyorsan elfogy.
Jó étvágyat kívánok!