ننخل الفرينة (طحين) ونحطها في وعاء يكون متسع شوية ونزيدلها الملح ونجيب الزبدة ونرابيها كامل ونخلطها مع الفرينة (طحين) بصباعتينا (باصابعنا) برك

نخلط حبة البيض مع الخل وشوية ماء ونضيفهم الفرينة (طحين) ونبدا نعجن ونبقى نضيف فالماء حتى تالم عجبنة

نفتح العجينة ونطويها حوالي اربع مرات من بعد ندخلها تبرد حوالي ساعة

نحضر الحشوة لي تحبوها تكون ناشفة ونخليها تبرد مليح

نبسط العجينة على حساب الستيوة لي عندنا ونفرشها فيها من بعد نزيد الحشو من بعد نعاود نغطي بطبقة أخرى من العجين

نقطعها حبيبات وندهنها بصفار بيض مخلوط مع شوية حليب ونرشقها بالزيتون من بعد ندخلها تطيب اي تستوي وشهية طيبة