Egy edénybe kimérjük a szezám olajat. Mikor már kezd melegedni, hozzáreszeljük a meghámozott gyömbért és a fokhagyma gerezdet. Szépen megpirítjuk. Öntünk hozzá egy bögre vizet és beletesszük a leves kockát.

Mikor már szépen elolvadt a leveskocka, hozzáadjuk a szójaszószt,, majd az addig kockákra vágott csirkemellet és a csíkokra vágott gombát. Addig főzzük meg a hús nem fehéredik ki. Ekkor adjuk hozzá a cukrot, amit jó alaposan elkeverünk.

Ha ezzel készen vagyunk, felöntjük a maradék vízzel és készre főzzük. Itt érdemes mindig kóstolni, mivel a szójaszósznak igen intenzív íze van, így valakinek több cukor kell bele.

Közben egy lábasba forrásig melegítünk enyhén sózott vizet és beletesszük a leves tésztát. 5 percig rotyogtatjuk, majd leszűrjük és a tálba tesszük.

Tetszőleges mennyiségű tojást főzünk keményre. Ki mennyivel kéri a levesben.