Tarta de tiramisú
Esta receta es de esas que llevo años haciendo, solamente que no la hago tanto como me gustaría por el tiempo que me lleva.. este año me pidió que la hiciese mi novio para la cena de #Nochebuena, y que este es el resultado! (La tarta de la cena y 4 tarrinas para nosotros en casa!!) Os animo a hacerla ya que está muy rica y suele gustar a todo el mundo!! Además es sin gluten #recetasNavidad
Tarta de tiramisú
Esta receta es de esas que llevo años haciendo, solamente que no la hago tanto como me gustaría por el tiempo que me lleva.. este año me pidió que la hiciese mi novio para la cena de #Nochebuena, y que este es el resultado! (La tarta de la cena y 4 tarrinas para nosotros en casa!!) Os animo a hacerla ya que está muy rica y suele gustar a todo el mundo!! Además es sin gluten #recetasNavidad
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero de todo, es hacer las bases de bizcocho, para lo cual en un recipiente ponemos 80gr harina de maíz refinada, 2 huevos y 80gr de azúcar por cada base. Una vez que haya subido la masa, lo echamos en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal y lo horneamos a 180° durante 10 minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
- 2
Hacemos un café intenso, para emborrachar el bizcocho, y le añadimos un chorro de ron y si sois golosos podéis añadirle un poco de azúcar. Lo dejamos enfriar para cuando montemos la tarta.
- 3
Separamos en un recipiente las claras de las yemas, y comenzamos batiendo las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas y suban. Reservamos.
- 4
En otro recipiente, batimos las claras a punto de nieve.
- 5
Removemos el queso un poco para ablandarlo con la ayuda de un tenedor, y poco a poco lo vamos añadiendo al recipiente de las yemas, batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
- 6
Una vez esté mezclado el mascarpone con las yemas y el azúcar, añadimos poco a poco las claras a punto de nieve, y lo removemos con movimientos envolventes para que no se baje el aire y quede espumoso. Lo cubrimos con papel film y lo metemos en la nevera 1 hora.
- 7
Una vez está todo hecho, comenzamos a montar, poniendo una base de bizcocho que previamente cortamos a la medida del molde y la emborrachamos con el café y ron.
- 8
Añadimos encima la mezcla de mascarpone con cuidado para que no se baje la espuma.
- 9
Y repetimos.. colocamos la otra base de bizcocho, la emborrachamos y el mascarpone por encima.
- 10
Reservamos en la nevera al menos 6 horas antes de servirla. Yo suelo hacerla de una día para otro para que repose bien.
- 11
A modo de apunte, NO os recomiendo echarle el cacao puro en polvo al acabarla porque en la nevera se humedece, y es mejor que lo echéis para decorarla justo antes de llevarla a la mesa.
- 12
Que rica!!!!
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