Kocok telur

Aduk gula dan tepung maizena, nyalakan api sedang, tuangkan susu sedikit2 sambil terus dikocok

Setelah hangat, tuangkan setengah adonan susu sedikit2 ke mangkuk telur, sambil terus dikocok (kalau tidak nanti telur bisa matang)

Masukan campuran telur dan susu kembali ke dalam panci susu lalu masak kembali sampai mengental seperti mayonnaise, kira2 4 menit. Matikan api.

Masukan mentega, vanilla extract, dan garam

Saring adonan untuk hasil yang halus dan lembut, tutup dengan bungkus plastik sampai plastik menempel pada adonan, masukan kulkas kira2 2jam

Masak 6 sendok makan mentega dengan api kecil sampai berwarna coklat

Haluskan biskuit dengan food processor, campurkan dengan mentega, lalu panggang dengan oven suhu 190C selama 8-10menit

Oleskan adonan puding lalu taburkan biskuit dan pisang

Layer kedua oleskan adonan puding, biskuit dan pisang

Ulangi step sampai Layer ke 3, akhiri dengan adonan pudding, tutup dengan bungkus plastik (cling wrap), masukan kulkas 4jam, atau bisa sampai 2hari.

Untuk meringue, kocok putih telur sampai berbusa, lalu sedikit2 masukan gula, kocok dengan kecepatan tinggi sampai stiff peaks (atau kalau dibalik adonan tidak akan jatuh)

Oleskan meringue diatas banana pudding, lalu panggang dengan oven (api atas) suhu 200C kira2 8-10menit, atau sampai berwarna coklat