Kepala ayam pedas simple

Name: Kepala ayam pedas simple
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah kepala ayam; 20 biji cabe rawit; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang putih; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 sendok gula merah; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa

Richa Ryan @cook_14023656

Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Kepala ayam pedas simple

Richa Ryan @cook_14023656

Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 buahkepala ayam
20 bijicabe rawit
5 siungbawang putih
3 siungbawang putih
1 batangsereh
2 lembardaun salam
2 sendokgula merah
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepala ayam, belah mulut ayam supaya lendirnya hilang. Rebus hingga 1/2 matang
2

Uleg bawang merah, bawang putih & cabe rawit
3

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yg sdh di uleg beserta sereh yg sdh di geprek, daun salam & gula merah
4

Masukan kepala ayam yg sdh di rebus, aduk2 hingga bumbu tercampur rata
5

Beri air sedikit agar kepala ayam matang sempurna & meresap dgn bumbu
6

Tambahkan garam & penyedaprasa, tes rasa. Setelah air menyusut & menjadi karamel, matikan kompor. Sajikan selagi panas dengan nasi panas