Singkong di kupas dan di belah-belah sesuai selera, cuci hingga bersih

Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam

Didihkan air, masukan bumbu yang sudah di haluskan

Lalu masukan singkong yang sudah di potong-potong, rebus hingga empuk dengan api sedang

Angkat dan tiriskan lalu masukan ke dalam air es rendam selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga merekah. Lalu tiriskan

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan menggunakan api sedang, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan simpan di piring,

Lalu taburi keju mozzarela dan torch menggunakan fire gun.

Singkong melepuh keju leleh siap di hidangkan.

Catatan : mozzarela bisa di ganti dengan keju quickmelt, keju quickmelt beri sedikit air di dalam wajan panaskan hingga meleleh, lalu siram ke atas singkong yang sudah di goreng.