نضع الماء الدافيء والخميرة والسكر في إناء وتترك حتى تتفاعل المكونات.

نضيف البيضة ونحرك ثم الزيت وبعد ذلك نضيف الحليب ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح ونعجن حتى نحصل على عجين لين وتترك لتخمر حوالي ساعة الأربع.

بعد ذلك تقطع العجين الى قطع اي كويرات حسب الحجم المطلوب وتحشى باي حشوة اختيارية وتقفل وتشكل اما بشكل طولي او دائري.

تغطى بقطعة قماش وتترك في حرارة المطبخ حوالي نصف ساعة حتى ترتاح.

تدهن بخلط من الحليب وصفار البيض وقليل من القهوة السريعة الذوبان وممكن الاكتفاء بهدنتها بالحليب.

فقط ثم توضع في الفرن على حرارة 200-250 حتى تحمر من أسفل وبعد ذلك توضع تحت الشواية العلوية حتى تحمر من اعلى وتؤكل بالهناء والشفاء.

حشوة:كيمة(زيت وبصل وقليل من الثوم وفلفل حد وطماطم اي بندورة وتطهى جيدا ويضاف قليل من معجون الطماطم وباقي البهارات ملح وفلفل وكركم) تدهن بها القطع من الداخل ثم نضع مكعبات بطاطا مقلية وقطع بيض مطبوخ وجبن مثلثات وشرائح زيتون .