A langyos, picit cukros tejben felfuttatom az élesztőt. Közben a lisztet elmorzsolom a zsírral, a tojással, a tejföllel. Végül az élesztővel. Jól összegyúrom.

A tésztát 30-40 percig hagyom kelni.

Megolvasztom a vajat, teszek bele sót (ha a tészta elég sós, akkor nem kell bele sok, kóstoljuk meg).

Kinyújtom a tésztát, megkenem bőségesen a sós vajjal, majd megszórom reszelt sajttal és feltekerem. Így hagyom 10-15 percet pihenni.

A tekercset 2-3 részre osztom. Egyesével kinyújtom őket téglalap alakban, vékonyra. A képen látható módon háromszögeket vágok és a széles résztől indulva feltekerem őket.

Megkenem tojással, mehet rá ízlés szerint sajt, szezámmag, köménymag is. 180 C fokon megsütöm.