يغسل اللحم ويصفى جيدآ ثم يوظع في اناء كبير عميق

ينقع الخبز اليابس في اناء فيه ماء

يثرم البصل والثوم ثرم ناعم ويضاف الى اللحم

يثرم البقدونس والكراث ناعم ويضاف الى البصل واللحم

يثرم الفطر والبطاطه والبندوره ناعم وتضاف الى المواد تخلط سويه

يعصر الخبر من الماء باليد ويوضع فوق المكونات وتوضع روح البندوره والطحين ايضا والبهارات والملح مع الماجي ويخلط جيد بليد ليس عجن بل خلط

يسخن زيت غزير في مقﻻت وتنضنع عجينه باليد على شكل دائره مسطحه وتوظع في الزيت وتقلل درجة الحراره

مﻻحظه:
اذا ﻻ حظنا العجينه تبعثرت في الزيت علينا اضافة الطحين