نضع كل المكونات الجافة في وعاء كبير ونعمل حفرة بالوسط ونضع اللبن والزيت والماء بالتدريج، نحرك بملعقة خشب وبعدها نعجن بايدينا حتى يصبح لدينا عجينة ملساء ولينة، نرش فوقها الطحين ونتركها مغطاة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها...

نخرج العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالطحين وبواسطة الشوبك، نرقها جيداً ويجب ان تكون رقيقة السماكة...

في وعاء نخلط الزعتر الناشف مع زيت زيتون وهنا الكميات اختيارية، نضع خليط الزعتر فوق العجينة ونفرده جيداً، نلف العجينة على شكل رول (اسطواني) وبعدها نقطعها لحلقات متساوية، نرص رولات الزعتر بجانب بعضها البعض، بصينية دائرية، غير لاصقة...

نتركها ترتاح لحوالي الربع ساعة وبعدها ندخلها الى فرن محمى سابقا على حرارة متوسطة، مدة ربع ساعة او حتى تتحمر من الأسفل ومن الوجه

تقدم ساخنة مع فنجان شاي او مع خضرة مشكلة والف صحة وهنا 🌹🌹🌹