Potong-potong tahu sesuai selera. Lalu rebus dengan bahan A selama ± 5 menit. Tiriskan.

Campur air es dan baking soda, aduk rata. Diwadah lain campur terigu, tepung serbaguna, sagu dan penyedap aduk rata.

Celupkan potongan tahu satu persatu ke dalam larutan air es kemudian gulingkan ke campuran tepung, lalu celupkan lagi ke air es, kemudian gulingkan lagi di atas tepung sambil dicubit-cubit seperti membuat ayam crispy. Hal ini dapat dilakukan 2-3 kali, sesuai selera ketebalan tepungnya.

Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga kekuningan. Tiriskan. Siap dihidangkan.